日記

【挑戦者募集】博多ラーメン上級者も心が折れた!?「粉落とし」を越える麺の硬さが誕生!!

スポンサーリンク

投稿日:2016年8月18日 更新日:

おはようございます!

しゅーです(^^♪

 

昨日は台風が過ぎて猛烈な暑さでしたね(^_^;)

さて今回はラーメンについて書いていきます。

 

今や全国区に店舗を構え人気を誇っている

博多ラーメンは皆さんもご存じだと思います。

 

その博多ラーメンに新たな出来事がありましたので

紹介していきたいと思います。

 

まず博多ラーメンについて見ていきましょう\(^o^)/!

 

 

 

 

 

 

 

博多ラーメンとは?

 

博多ラーメンは名前の通り、福岡県福岡市博多区の

ご当地ラーメンで、発祥にはいくつかの説があるみたいです。

 

①昭和16年頃 屋台「三馬路」が、博多ラーメンの元祖と

言われているそうです。

 

当時のラーメンは現在のように白く濁ったスープではなく

透き通ったスープを平打ち麺と合して提供していたとのことです。

 

もともと透き通った豚骨スープは

元祖である久留米の「南京千両」の影響を受けたものと噂されています。

 

 

②昭和22年、福岡県久留米市の屋台「三九」が、

煮込み過ぎて出来た失敗作の白濁豚骨スープを

提供したところ、人気爆発。このスープが流行し

鹿児島を除く九州全県の現在のとんこつラーメンの

スタイルが伝わり博多ラーメンとなったという噂もあります。

 

その他にもいろんな説があるため

どれが本当なのかわかりません(^_^;)

 

では次に博多ラーメンの特徴についてみていきましょう!

 

 

 

 

 

 

 

 

博多ラーメンの特徴は?

 

ラーメンの味の決め手となるスープは

濃厚な豚骨ですよね!

 

高温で長時間煮込まれた豚骨は

骨のゼラチン質から骨まで溶け出すため

乳白色で少しとろみが付き、

豚の旨みが凝縮されていることが特徴です。

 

現在、東京でも博多ラーメンのチェーン店が

多く見られ、いつでも食べやすい環境となっていますが

博多と東京の方で食べる豚骨ラーメンは

味とクセが全く違うみたいです。

 

私も本場の博多ラーメンを食べたことがないので

コメントしにくいですが

博多出身の人の友人が同じことを言うので

間違いないと思います。

 

 

 

 

 

 

 

トッピングは?

 

トッピングは他のラーメン屋と同様、

店によって異なりますが

博多ラーメンのトッピングはシンプルなものが多いです。

 

主にチャーシュー、ネギ、キクラゲ、卵の4つが

よく見られる印象があります。

 

また、卓上には紅ショウガ、辛い高菜など

様々なトッピングが用意されていると思います。

 

これは替え玉をした際にちょっとずつ味を

変えていくのことで2度3度、味を楽しめるみたいです。

 

 

 

スープと同様、ラーメンの決め手になる麺の特徴は?

 

博多ラーメンの麺は、他のラーメンに比べて

明らかに細いのが特徴で、すぐ延びやすくなっています。

 

そのため大盛りというシステムを作らず、

替え玉という方法で追加注文できるシステムを採用しています。

 

多くの方は一杯では足りず、替え玉をついつい頼んでしまいますよね!

替え玉は50円~100円と安いため驚きです。

 

するっと食べれる麺から女性の来店も多いと言われています。

ちなみに好みの麺の固さを

「粉落とし」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「やわ」「バリやわ」

の中から好みでオーダーできる仕組みになっています。

 

ということで博多ラーメンの特徴について紹介しました。

 

そろそろ冒頭に書いた新たな出来事が

気になりますよね?

では、本題に入っていきます。

 

 

 

 

 

 

 

新たな出来事とは?

 

現在、Twitter上では

麺の硬さが「異常なレベル」に到達しつつあると、

話題になっています。

 

どうやら今までは「粉落とし」が一番固かったみたいですが

これよりも上のレベルが現れたとのことです(゜o゜)

ちなみに「バリカタ」のゆで時間が20~30秒くらい?

「ハリガネ」が10~20秒くらい?として

頼む人のほとんどは上級者とされています。

 

「粉落とし」については未知です(^_^;)

 

その「粉落とし」を越えた新たな固さ

「生麺」が誕生しました。

 

これを提供している店は

博多駅近くにあるラーメン店

『博多麺屋台 た組』であるとのことです。

 

この事実を聞いた人たちの反応は

「生麺wwwwwwwwwww」

「レベル高すぎwwww」

と驚く反応に対し

「生麺の存在を知らなかったの?」

「とうとう湯気通しを越えたか」

など関心している人から当然のような

反応をしているコメントが見受けられました。

 

どうやら博多ラーメンには

「湯気通し」、「湯通し1秒」、「湯気通し0秒」

という粉落としを越えたものがあったため

そういう反応をしていたみたいです(゜o゜)

 

正直、びっくりです笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に

 

今回、博多ラーメンの特徴や

現在、話題になっている麺の硬さについて紹介しました。

 

皆さんも豚骨ラーメン食べたくなりましたよね?

この話題を聞いて気になった人は一部いると思いますので

一度、「生麺」に挑戦してはいかがでしょうか?

 

当然、小麦なのでお腹のコンディションが悪くなっても

責任はとれないので注意して下さい(^_^;)

スポンサーリンク

このサイトについて

ここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。

検索

このサイトについて

ここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。

検索

-日記
-, , , , , , , , , ,

執筆者:

関連記事

no image

亀梨和也・深田恭子に熱愛!!2人はすでに半同棲で結婚間近に…

こんにちわ! しゅーです\(◎o◎)/!   2016年10月2日発売の『日刊大衆』により 亀梨和也さんと深田恭子さんの熱愛が 報じられました。   どうやらふたりは半同棲している …

no image

松田翔太&秋元梢が交際認め結婚へ!女性自身がツーショット写真掲載、そして仲良く松田龍平の誕生日会に出席

こんにちは! しゅーですヾ(≧▽≦)ノ   俳優の松田翔太さんとモデルの秋元梢さんが交際していることを 2016年11月17日発売の女性セブンが報じたと話題になりました。   2人 …

no image

【画像】卓球・石川佳純が長身イケメンと鉄板焼き&カラオケデート!一部始終を公開

今や女子卓球界のアイドルとして 話題になっている石川佳純さんですが 11月23日に長身イケメンと鉄板焼き&カラオケデートが 報じられました。   石川佳純さんは以前にも中国の卓球選手「馬龍さ …

no image

松本潤 文春の二股騒動の続報「第2弾」が明らかに!井上真央が知らない「裏切りの4年愛」

こんにちは! しゅーです(´◉◞౪◟◉)   井上真央さんとの結婚が噂されていた 嵐・松本潤さんですが、 二股相手がなんと セクシー女優の葵つかささんであると週刊文春が 画像つきでスクープし …

no image

松井珠理奈が横浜流星らと合コン疑惑!今井れんが投稿した写真はすでに削除済み

こんにちは! しゅーです\(^o^)/   SKE48の人気メンバー・松井珠理奈さんが、人気イケメン俳優の横浜流星さんらと プライベートで食事(合コン?)していたことが判明し、 ネット上で炎 …





      スポンサーリンク

プロフィール

こんにちは、しゅーです!
カメラと旅行が大好きな26歳。
最近はGoProとカメラを持って地方に旅行しています。

このブログでは、話題になっているニュースについて情報発信していきます。
他では得られないようなマル秘情報を先取りしてお届けするので、楽しく閲覧して頂けると嬉しいです!